Științe inginerești și tehnologie

Toate elementele

• Valorificarea strugurilor Baco Noir în tehnologia de obținere a bomboanelor gumate

  Alina Boiştean , Aurica Chirsanova , Boris Găină

  37-44

• Sistem pentru detectarea și monitorizarea poluării cu microplastice în ecosistemele acvatice

  Victor Ababii , Viorel Cărbune

  23-30

• Revizuirea tendințelor în dezvoltarea snackurilor din fructe structurate cu proprietăți funcționale

  Galina Şleagun , Larisa Iuşan , Elena Zîreanova

  37-45

• Caracteristici compoziționale ale extractelor alcoolice din coacăză neagră (Ribes nigrum), vișină (Prunus cerasus) și cireașă amară (Prunus avium)

  Ecaterina Covaci

  18-24