Autor: Dr. conf. univ. Aliona Ghendov-Moşanu, dr. conf. univ. Liliana Popescu, dr. Ildico Lung, dr. Ocsana-Ileana Opriş, dr. Maria-Loredana Soran, dr. hab. prof. univ. Rodica Sturza
Fabricaţia produselor funcţionale cu compuşi biologic activi de origine naturală este mai mult decât actuală pentru industria alimentară [1, 2].
