Determinarea parametrilor tehnici optimi la uscarea prin convecție și cu aplicarea microundelor în procesul deshidratării piersi

Autor: Vitali Vișanu, Natalia Țilsinscaia, Adelina Dodon, Mihail Balan, Mihail Melenciuc

Dezvoltarea dinamică a industriei alimentare se desfășoară pe baza schimbărilor profunde în tehnologii și tehnică, precum și a unor ample investigații științifice.