Deficiențe nutriționale de iod și strategii de eradicare
1. Cauzele carenţei de iod
La începutul mileniului III, în pofida progreselor înregistrate în diverse domenii ale activităţii umane, este atestată o situaţie îngrijorătoare în privinţa dezvoltării maladiilor nutriţionale la nivel mondial [1]. Printre cele mai larg răspândite carenţe nutriţionale, atât în ţările dezvoltate, cât şi în cele cu un nivel scăzut de dezvoltare a tehnologiilor alimentare şi a infrastructurii, se află insuficienţa aportului de iod alimentar [2].
La începutul mileniului III, în pofida progreselor înregistrate în diverse domenii ale activităţii umane, este atestată o situaţie îngrijorătoare în privinţa dezvoltării maladiilor nutriţionale la nivel mondial [1]. Printre cele mai larg răspândite carenţe nutriţionale, atât în ţările dezvoltate, cât şi în cele cu un nivel scăzut de dezvoltare a tehnologiilor alimentare şi a infrastructurii, se află insuficienţa aportului de iod alimentar [2].