Centrul universitar stiintific, de instruire si transfer tehnologic în industria alimentara
Analiza situaţiei în sectorul de prelucrare industrială a produselor animaliere În Republica Moldova se produc anual circa 550 - 600 mii tone de lapte. 150-170 mii tone dintre acestea se achiziţionează pentru procesare, constituind aproximativ 28% [1].